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首先在此和拜個晚年 祝大家恭喜發財 事事如意
自從家中老姊們出嫁之後.
家中人口就剩下老爸老媽和小弟我三人.
除夕年夜菜幾乎都沒有什麼特別在準備
因為弄太多吃不完.而且接下來幾天都要宴客.冰箱放剩菜佔空間...
往年大多就是佛跳牆一甕.滷菜拼盤.干貝燴長年菜.
今年還是差不多....
帝王蟹酸白菜鍋
今年新菜色.湯頭非常鮮甜.蟹肉也很Q彈
我是選魚市場販賣的生凍帝王蟹.
賣場熟凍的那種不好吃.肉質很柴.沒有彈性...
不過吃的時候要用剪刀剪開....算是蠻麻煩的.還要小心不要被戳到
滷菜拼盤
還是和往年一樣....滷牛三寶
牛腱+牛肚+牛筋
迷你獅子頭燴烏參
因為今年獅子頭做的不多.宴客怕不夠...
就用剩下的絞肉做成迷你獅子頭...
加上小阿姨佛心來著.拿了一大盒珍貴烏參給我們加菜
山珍搭配海味.滋味絕讚
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