bloodredbathory的部落格

話說昨天陪老媽去爬山的途中.

發現路邊長了一顆木瓜樹.

樹上結了滿滿的木瓜...(最下面有不少斷枝...研判應該已經有好幾顆被摘走了...)

嗯~反正免錢木瓜.不摘何苦來哉....

不過.最近新聞上老是有位阿北教育大家說不能歪哥吃錢..

所以不要說吃錢了...我連路邊木瓜都不敢隨便亂吃.

就站在樹旁.看有無果樹主人前來.

等了快五分鐘(好久喔)...確定這棵樹沒有主人了...我才放心去摘說~~

(明明是怕被人家抓包吧....)

雖然古人有云強摘的瓜不甜

管他的......反正我是準備要吃鹹的

泰式涼拌青木瓜的作法:

1. 準備青木瓜一條(因為我這次摘的有點營養不良.....所以用了三條)

2. 將木瓜刨皮去籽

3. 用刨絲工具刨成細絲~

4. 木瓜有種不大好聞的味道..要去掉.

所以加入一匙鹽.用手抓拌均勻.

等30分鐘後會出水.把水擠乾後.放冰箱備用~

5. 準備蒜仁八個.香菜一小把.檸檬半顆.

檸檬建議選用大顆.顏色翠綠.外型兩頭尖的比較香

(圓型的無籽檸檬我覺得味道怪怪的....)

6. 將蒜頭切碎.加入香油少許.醬油膏兩大匙.開水一大匙.辣豆瓣一小匙.拌勻成蒜瓣醬油.

7. 主角就是這個-----香茅口味海鮮甜辣醬(一般大賣場都有)

8. 增添風味的獨門配方------------蝦油!

因為我不愛魚露的味道...就改用這個.

做法很簡單..新鮮蝦頭入鍋小火油炸.待油變成紅色.去掉蝦頭就可以了!

這還可以拿來炒空心菜或高麗菜...香到不像話喔

9. 將香菜末+蒜瓣醬油+泰式甜辣醬+檸檬汁倒入冰過的木瓜絲中拌勻....

(如果喜歡辣的朋友..還可以切根生辣椒進來~)

10. 最後壓軸的是-------炒過的花生!

賣肉鬆的鋪子都有賣.買十元的量就好~

11. 放入塑膠袋內稍為敲碎.撒在盤上即可~

(要吃時再撒喔!!太早拌進去花生就不脆了~)

外面泰式餐廳小小一盤.就要200元上下.

我這樣一大盤.成本大概只要十幾塊錢!!(因為青木瓜是免錢的)

很開胃的小菜~分享給大家