bloodredbathory的部落格

前幾天鄰居阿姨送來一大袋韭菜(家中頓時充滿那韭菜濃郁的香味)

因為我們家還蠻愛吃韭菜的.就一連吃了好幾天韭菜全席

韭菜炒蛋...韭菜炒干絲...燙韭菜...炒麵...豬血湯...韭菜炒韭菜...蛋炒韭菜.........

幾天吃下來....最後還真有點怕了

而且放冰箱太久.一開冰箱都是那味道也不大好....

看到冰箱有罐泡菜..激發小弟我的靈感....泡菜和韭菜一向是最合味的

今天就來吃個韓式泡菜鮮蝦捲吧

首先準備材料:

將新鮮蝦子(約半斤)剝殼.再將蝦仁切小段.

(我不是很愛吃那種已經剝好殼的脆蝦...口感怪怪的..又不健康...還是自己剝比較好)

加一大匙鹽和酒以及黑胡椒醃一下...再下油鍋油炸約2~3分鐘撈起.

有胡椒蝦的香味

再用剩下的蝦油爆炒韭菜(記得加一匙鹽)

韓國泡菜切小段備用.

滷豆干切絲.

以上食材分量不拘.喜歡吃的就加多一點

市場買現成的現做春捲皮約20張.

(現做的比較軟.比較好捲.)

麵粉調點水.做成麵糊備用.

現在開始包啦~~把喜歡吃的都夾進來吧

盡量集中在一邊.將餡料弄成長型.比較好包.

(還有.餡料別包太多喔...以免炸的時後破掉!)

將左右兩端先往內摺.再將上下順著捲起來.

收口處抹些麵糊沾黏.炸的時候就不會變型.

OK~就像做勞作.很簡單吧

起油鍋.待油熱了之後轉中火.

再將蝦捲封口朝下.一一放入鍋中~

大約兩.三分鐘翻面看一下....炸至兩面金黃就ok嚕

(因為餡料都是熟的.不需炸很久)

酥脆的春捲皮包裹滿滿的蝦仁.

韭菜和酸辣泡菜更增添韓式風味~

非常簡單.喜歡韓食或炸物的朋友.也可在家嘗試做看看喔

分享給大家~

等一下~等一下~~

吃完大餐後..來瓶香蕉牛奶.....這才算是完美的HAPPY ENDING