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小弟我雖然年紀輕輕.走在潮流的尖端...
不過卻特別愛吃些古早味的小吃~
(第一句話為避免爭議...建議你用反白隱藏處理比較好.....
)
)
今天介紹的這碗豬腳飯.算是小弟我的拿手好菜~
上頭配菜是去骨滷豬腳.紅燒筍干.鴨蛋滷和現成的韓式辣魷魚
豬腳有一陣子很怕吃.因為外面賣的大多味道偏甜..又都是蹄尖(全是皮)
後來自己用紅燒牛肉的煮法來改良.煮的鹹香入味.比較合我們家的飲食口味....
鴨蛋滷是用生的鹹鴨蛋白.放容器內去蒸.再切成小方塊...
很下飯的古早味喔
還有配豬腳一定要的酸筍干.不同於外面賣的清淡...
我爆香了大量紅蔥.蒜頭..用紅燒的方式煮.
所以...配菜都算是重口味
在炎熱的夏天.也能讓我胃口大增.扒上兩.三碗飯
(如果是講究養生.飲食清淡的朋友..可能吃一口就要衝去喝水了吧
)
)這就是男子漢在外打拼.活力的泉源啦!
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